Tradycyjne śniadanie wielkanocne Dodaj do ulubionych

W wielu rodzinach cotygodniowe spotkanie przy niedzielnym śniadaniu jest nawiązaniem do tego niezwykłego poranka wielkanocnego, kiedy stoły uginają się pod ciężarem tradycyjnych pyszności. Dopiero Niedziela Wielkanocna kończy Wielki Post, który wedle tradycji ma przygotowywać chrześcijan do zmartwychwstania.

HP_Photo photoxpress.com HP_Photo photoxpress.com

Wielkanoc jest w tradycji chrześcijańskiej najważniejszym i najbardziej symbolicznym ze świąt. Właśnie dzięki przekazywanym z pokolenia na pokolenie tradycjom, staropolska piękna Wielkanoc do dziś broni się przed wpływami zza granicy oraz komercjalizacją, która dosięgła już Boże Narodzenie.

Tradycja suto zastawionych stołów

W sobotę poprzedzającą Zmartwychwstanie zwykle udajemy się do kościoła, gdzie święcimy pokarmy, jakie będziemy w trakcie świąt spożywać. Właśnie w koszyczku ze święconką powinni znaleźć się „przedstawiciele” wszystkich tych potraw, które wejdą w skład niedzielnego, uroczystego śniadania.
W wielu domach tradycyjne wielkanocne śniadanie odbywa się w dużym gronie rodziny, zaś jego przebieg jest równie uroczysty, jak bożonarodzeniowa wieczerza. Tradycyjnie przygotowany stół powinien być nakryty białym obrusem i udekorowany bukszpanem, w jego centralnej części powinien znaleźć się baranek wielkanocny z czerwoną chorągiewką z krzyżykiem – to symbol zmartwychwstania. Ponadto w domu koniecznie powinny się znaleźć pierwsze wiosenne zielone gałązki, najlepiej również bazie – wszystko, co wiąże się z widocznymi znakami odradzania się życia w przyrodzie.
Podstawą śniadania jest oczywiście jajko, symbolizujące odrodzenie, którym wszyscy domownicy się dzielą składając sobie życzenia. Obowiązkowo na stole powinny się też znaleźć wszystkie poświęcone potrawy z koszyczka. W niektórych rodzinach nadal żywa jest tradycja wedle której każdy domownik, musi choćby skosztować wszystkich poświęconych pokarmów.

Od lat te same potrawy

Na wielkanocnym stole po Wielkim Poście znaleźć się powinno wszystko, co kojarzy się z bogatą kulinarną tradycją oraz Świętem Zmartwychwstania. Ponieważ chrześcijanie w poście stronią od wielu potraw, dopiero wielkanocne śniadanie jest dla nich okazją do skosztowania doskonałych, tradycyjnych polskich mięsiw oraz wybornych słodyczy.

W polskiej tradycji, podczas śniadania wielkanocnego dopuszczało się nawet przybijanie ryb (zwłaszcza śledzi) do drzwi lub drzew – taki obrzęd miał pokazywać jak bardzo po okresie Wielkiego Postu ludzie przejadali się rybami. Wiązało się to ściśle z tym jak nasi pradziadkowie odżywiali się podczas Wielkiego Postu. Niemal przez cały okres jego trwania na ich talerzach pojawiały się głównie ryby oraz warzywa i ziemniaki. Rarytasy takie jak mięsa czy sękacze zarezerwowane były właśnie na okres świąt. Na świątecznym stole powinny się pojawić przede wszystkim jajka, najlepiej nie tylko gotowane na twardo i podawane z majonezem, ale takie serwowane z rozmaitymi sosami chrzanowymi i dipami, jaja w sałatkach, faszerowane czy w nawet w galarecie.

Oceń:
Podziel się:

Wasze komentarze i dyskusje

Nie ma jeszcze komentarzy.

Z punktu do punktu