Zwykle bywa tak, że im dłuższa dieta, tym lepiej organizm jest przygotowany do zachowania wpojonych mu przyzwyczajeń.

Efekt jo-jo polega na powrocie do stanu wyjściowego już po osiągnięciu pożądanej wagi. Wiele kobiet stosuje dość agresywne dla organizmu diety i zaczyna odchudzać się bez przygotowania. W przypadku osoby, w której menu zawsze pojawiały się tłuszcze zwierzęce i produkty o wysokim indeksie glikemicznym, nagła rezygnacja z tych produktów sprawi zapewne spory spadek wagi. Jednak krótkotrwała zmiana sposobu odżywiania nie działa na korzyść wypracowania dobrych przyzwyczajeń w organizmie. Aby zdrowe odżywianie stało się nawykiem, musi cechować się pewną powtarzalnością zachowań. Jeżeli nasz żołądek będzie miał wystarczająco dużo czasu, by przyzwyczaić się do danego stanu, z łatwością przyjmie go jako normalny, jeśli zaś damy mu na przygotowanie zaledwie kilkanaście dni, będzie dążył do powrotu do sytuacji, w której dostawał większe porcje pokarmów.

Przed dietą

Każdy organizm potrzebuje przygotowania do diety. Niezależnie od tego czy zmierzamy odżywiać się bardziej zdrowo czy dodatkowo schudnąć, zawsze potrzebujemy odpowiedniego przygotowania, bez niego zabiegi o poprawę kondycji są z góry skazane na niepowodzenie. Generalnie wprowadzanie każdej diety powinno wyglądać tak, że wybieramy rodzaj diety, jakie chcemy stosować i np. na tydzień przed jej rozpoczęciem wprowadzamy do swojego normalnego jadłospisu te produkty, na których opierać ma się nasza dieta. Zamierzamy stosować dietę wysokobiałkową, zacznijmy od wzbogacenia menu o sery białe i ryby, jeśli mamy stosować dietę śródziemnomorską, wprowadzajmy stopniowo do posiłków oliwę z oliwek i produkty pełnoziarniste. Okres przygotowania do diety powinien być na tyle długi, by organizm nie przyjął nowego sposobu odżywiania jako gwałtowną i niemożliwą do zaakceptowania zmianę.
Zaleca się też w przypadku odchudzania stosować diety, które są długie i urozmaicone, wtedy nie tylko organizm ma czas, by się przyzwyczaić, ale my nie jesteśmy znudzone danym sposobem odżywiania.